INTRODUCCIÓN
En Argentina se siembran anualmente entre 300 y 350 mil hectáreas con maní, mas
de 90 % de las cuales son sembradas en la
Provincia de Córdoba. El rendimiento promedio oscila entre 3,3 a 3,5 toneladas de
maní en vainas por hectárea representando aproximadamente 1 millón de toneladas anuales.
Argentina es el mayor exportador mundial
de maní de alta calidad o maní confitería, a
pesar que su producción representa menos del 2% de la producción mundial.
Como en cualquier otro cultivo, la rentabilidad del maní depende del rendimiento y
de la calidad del producto cosechado. Los
principales factores de manejo del cultivo,
determinantes del rendimiento final y de la
calidad de los granos cosechados son:
1. Elección del lote
2. Rotación de cultivos
3. Fertilidad del suelo
4. Laboreo del suelo
5. Elección del cultivar
6. Implantación del cultivo
7. Malezas
8. Insectos y arácnidos
9. Nematodos
10. Enfermedades foliares y del suelo
11. Riego suplementario
12. Arrancado
13. Cosecha
14. Secado
15. Almacenado
