IFA v6.1 Smart reintroduce un árbol de decisión para determinar los requisitos de análisis microbiológico del agua. Es una guía útil para justificar frecuencia y tipo de muestreo.

En este artículo de AGROUNICA lo explicamos con enfoque práctico, desde la mirada de un auditor y pensando en el agro peruano.

Análisis microbiológico del agua en IFA v6.1: árbol de decisión y frecuencia
🔎 Desde la mirada del auditor: Valoro más una decisión justificada con evidencia que un análisis por costumbre. El árbol de decisión ayuda a demostrarlo.

Para qué sirve el árbol

Orienta sobre si se requiere o no análisis microbiológico, y con qué frecuencia, según uso del agua, contacto con el producto y riesgo.

  • 🔎 Aclara el uso del agua.
  • 📋 Documenta la decisión.
  • 📊 Justifica frecuencia y parámetros.

Cómo aplicarlo

  • ✔️ Identifica cada fuente y su uso.
  • ✔️ Determina si hay contacto con la parte comestible.
  • ✔️ Evalúa el momento de aplicación respecto a la cosecha.
  • ✔️ Registra la conclusión y evidencia.

Qué documentar

  • 📑 Evaluación de riesgos del agua.
  • 🧪 Informes de laboratorio.
  • 🔁 Acciones correctivas ante resultados adversos.
  • 📅 Programa anual de muestreo.

Errores frecuentes que debes evitar

❌ Aplicar árbol sin evidencia

Documenta cada decisión.

❌ Muestrear fuera del punto de uso

Toma muestras representativas.

❌ No relacionar resultados con acciones

Cierra el ciclo.

Preguntas frecuentes

¿Reemplaza a la legislación local?

No; debes cumplir además la normativa aplicable.

¿Sirve para todos los cultivos?

Su aplicación depende del alcance y riesgo; confirma con la documentación oficial.

Conclusión

El árbol de decisión te ayuda a tomar decisiones técnicas claras y defendibles ante cualquier auditor.

Recuerda que los requisitos y fechas pueden actualizarse: verifica siempre la documentación oficial vigente de GLOBALG.A.P., de tu organismo de certificación y de tu comprador antes de tomar decisiones.

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