GUÍA DE BUENAS PRÁCTICAS APÍCOLAS
RESOLUCIÓN
CAPÍTULO I
DEL ÁMBITO DE APLICACIÓN Y OBJETIVO
Artículo 1.- ÁMBITO DE APLICACIÓN
Las disposiciones contenidas en la presente Guía son aplicables al manejo de las Unidades de
Producción Apícola y contemplan: la instalación de los colmenares o apiarios, el manejo de las
colmenas, la producción, cosecha y poscosecha de miel y demás productos de la colmena.
Además incluye la infraestructura, instalaciones, maquinaria, equipos y utensilios apícolas,
seguridad de los trabajadores y cuidado del ambiente; es de aplicación para los pequeños,
medianos y grandes productores a nivel nacional y que se dediquen a la actividad de manera
individual y/o asociativa.
Artículo 2.- OBJETIVO
Establecer las especificaciones técnicas necesarias para implementar los procesos de Buenas
Prácticas Apícolas, a lo largo de la cadena de producción, orientadas a asegurar la inocuidad de
los productos, la protección del ambiente, la salud y la seguridad de las personas que intervienen
directamente en el proceso productivo, así como las comunidades que viven en los alrededores...
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