FV-GFS 01.02 – Conservación de registros para auditoría
Inserta aquí la URL de tu imagen referencial:
https://source.unsplash.com/1600x900/?farm+audit+checklist+food+safety&sig=102
¿Qué exige este punto de control?
Mantener registros completos y disponibles para demostrar cumplimiento, conservándolos el tiempo requerido.
¿Por qué es importante?
Sin registros no hay evidencia verificable; puede generar no conformidades.
Cómo implementarlo (paso a paso)
- Definir tiempo de retención (mínimo recomendado 2 años)
- Centralizar archivos por tema (higiene, cosecha, fitosanitarios, etc.)
- Respaldar registros digitales
- Asegurar legibilidad y firmas cuando aplique
Registros / evidencias recomendadas
- Registros de actividades clave
- Carpetas/archivos de auditoría
- Respaldos digitales
- Procedimiento de archivo y retención
.png)