FV-GFS 33.01 – Manipulación postcosecha
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¿Qué exige este punto de control?
Higiene y control en postcosecha para evitar contaminación.
¿Por qué es importante?
Protege inocuidad y calidad.
Cómo implementarlo (paso a paso)
- Procedimientos de higiene
- Limpieza y desinfección
- Control de plagas
- Registros de recepción/ despacho
Registros / evidencias recomendadas
- Procedimientos
- Registros de limpieza
- Trazabilidad postcosecha
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