La palta Hass ha impulsado la expansión agrícola en varias regiones. Su demanda hídrica y su valor de exportación exigen sistemas de gestión sólidos.
En este artículo de AGROUNICA lo explicamos con enfoque práctico, desde la mirada de un auditor y pensando en el agro peruano.
🔎 Desde la mirada del auditor: En palto verifico la relación entre agua utilizada, área cultivada y metas de eficiencia. También reviso el programa de aplicaciones.
Puntos críticos
- 💧 Alto consumo de agua y fuentes subterráneas.
- 🧪 Programa fitosanitario y LMR por destino.
- 🧑🌾 Cosecha manual en huertos con altura.
- 🌡️ Cadena de frío y maduración.
- 🏷️ Trazabilidad por huerto y lote.
Buenas prácticas
- ✔️ Medición de agua por sector.
- ✔️ Monitoreo de humedad del suelo.
- ✔️ Registro de aplicaciones con periodo de carencia.
- ✔️ Capacitación en trabajo seguro en altura.
Adendas recomendadas
- 💧 SPRING para gestión hídrica.
- 👷 GRASP para aspectos sociales.
- 🛒 Adendas de retailers si aplican.
Errores frecuentes que debes evitar
❌ Cosechar antes de tiempo de carencia
Riesgo de residuos.
❌ Sin medición de agua
Debilita la gestión hídrica.
❌ Mezclar frutas de huertos distintos
Pierde trazabilidad.
Preguntas frecuentes
¿Se requiere análisis de materia seca?
Es una práctica de calidad y madurez; puede ser exigencia del cliente.
¿Qué adenda valoran los compradores?
SPRING y GRASP son frecuentes según el destino.
Conclusión
La palta exige eficiencia hídrica y trazabilidad impecable. GLOBALG.A.P. ayuda a demostrarlas.
Recuerda que los requisitos y fechas pueden actualizarse: verifica siempre la documentación oficial vigente de GLOBALG.A.P., de tu organismo de certificación y de tu comprador antes de tomar decisiones.
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