GLOBALG.A.P. PPM v6.0: Guía Completa para Viveros

Todo cultivo exitoso empieza en el vivero: una plántula sana, con identidad varietal garantizada y producida con buenas prácticas, marca la diferencia en la campaña completa. Para respaldar a los viveros y semilleros, GLOBALG.A.P. cuenta con la norma IFA Smart para material de propagación vegetal (PPM). En este artículo de AGROÚNICA recorremos, sección por sección, sus 12 bloques de principios y criterios, con lenguaje claro y enfoque práctico para auditorías.

Imagen referencial 1: vivero y producción de material de propagación vegetal

Nota importante: este artículo se basa en el documento oficial “Norma de Aseguramiento Integrado de Fincas – Edición Smart – Principios y criterios para material de propagación vegetal”, versión en español 6.0_JUL25, publicada el 1 de octubre de 2025, válida desde el 1 de diciembre de 2025 y en reemplazo de la versión 5.2 desde el 1 de mayo de 2026. Ante cualquier duda prevalece la versión en inglés. Los niveles (Mayor, Menor, Recomendación) se indican según el PDF; verifica siempre el original en globalgap.org.

📑 Contenido del artículo

1. ¿Qué es la norma PPM y qué NO cubre?
2. Estructura de la norma
3. PPM 01: Dirección
4. PPM 02: Trazabilidad
5. PPM 03: Material de propagación vegetal
6. PPM 04: Suelo, sustratos y fertilizantes
7. PPM 05: Gestión del agua
8. PPM 06: Manejo Integrado de Plagas
9. PPM 07: Productos fitosanitarios
10. PPM 08: Gestión de residuos
11. PPM 09: Biodiversidad
12. PPM 10: Eficiencia energética
13. PPM 11: Salud y seguridad de los trabajadores
14. PPM 12: Bienestar de los trabajadores
15. Cómo prepararte para la auditoría
16. Preguntas frecuentes

¿Qué es la norma GLOBALG.A.P. PPM para material de propagación vegetal?

La certificación cubre las buenas prácticas agrícolas aplicadas durante la producción de semillas y otros materiales de propagación vegetal (yemas, esquejes, plántulas, etc.). Está pensada para viveros y empresas semilleras que quieren demostrar control de su proceso, trazabilidad del material y responsabilidad con el ambiente y con sus trabajadores.

Lo que la certificación PPM NO es (descargo de responsabilidad del documento):

• Las semillas y el material de propagación los venden empresas semilleras o viveros, que deben cumplir los requisitos legales de producción y distribución. El certificado GLOBALG.A.P. no sustituye la certificación legal ni el control oficial de semillas y material de propagación.
• Estas semillas y materiales no deben usarse para consumo humano ni para alimento animal; esto incluye las papas de siembra.
• La certificación PPM no cubre la inocuidad alimentaria.

Estructura de la norma

Los 12 bloques se agrupan en cinco áreas:

Área	Bloques PPM
Gestión	01 Dirección · 02 Trazabilidad
Propagación	03 Material de propagación vegetal
Buenas prácticas agrícolas	04 Suelo, nutrientes y fertilizantes · 05 Gestión del agua · 06 Manejo Integrado de Plagas · 07 Productos fitosanitarios
Medio ambiente	08 Gestión de residuos · 09 Biodiversidad · 10 Eficiencia energética
Salud, seguridad y bienestar	11 Salud y seguridad · 12 Bienestar de los trabajadores

Imagen referencial 2: estructura de la norma PPM

PPM 01 · Dirección

01.01 · Manejo del sitio y evaluación de riesgos

• Evaluación de riesgos de la propagación (01.01.01): identifica los riesgos y los pasos críticos para controlar la trazabilidad, el origen y la sanidad del material: descripción del producto y procesos, posibles problemas, pasos críticos y acciones preventivas. Si el material se va a vender como alimento humano o animal, el productor debe considerar la inocuidad y aplicar una norma de inocuidad, como IFA para frutas y hortalizas.
• Registro ante la autoridad de sanidad vegetal (01.01.02, Mayor): cuando corresponda, se demuestra la aprobación o el registro de operación y se documenta el número. En el Perú esta gestión suele hacerse ante el SENASA; confirma los trámites vigentes.
• Evaluación de riesgos ambientales (01.01.03, Mayor): para todos los sitios y estructuras, revisada al menos cada año o ante cambios, con historial del sitio (mínimo un año; se recomiendan cinco), plano del vivero y peligros biológicos, físicos y químicos.
• Plan de gestión ambiental (01.01.04, Mayor): aborda todos los riesgos identificados, se revisa junto con la evaluación y se aplica de forma visible.

01.02 · Historial del sitio y registros

• Identificación de sitios (01.02.01, Mayor): campos, invernaderos, fuentes de agua, almacenes, edificios y otros elementos de riesgo, en mapa, carteles o lista de coordenadas GPS.
• Registro por unidad de producción (01.02.02, Mayor): historial de actividades (fitosanitarios, fertilizantes, riego), en papel o digital.
• Registros para auditoría (01.02.03, Mayor): se conservan mínimo dos años, con copias de seguridad si son electrónicos y, en la auditoría inicial, cubren al menos tres meses previos. Un solo registro faltante (por ejemplo, la fecha en una aplicación) genera no-conformidad.
• Registros de la propagación (01.02.04, Menor): variedad y lote de origen del material, lote de sustrato, lote de semillas, referencia del cliente (“N/A” si es uso propio), fecha de siembra o plantación y cronograma de trasplante.

01.03 a 01.05 · Subcontratistas, documentos, mejora continua y formación

• Actividades subcontratadas (01.03.01, Mayor): el productor las supervisa y reúne evidencia de que cumplen la norma. Un OC aprobado puede evaluar al subcontratista; los certificados de esquemas no aprobados no sirven como evidencia.
• Control de documentos (01.04.01, Menor): procedimiento para crear, revisar, aprobar y revocar documentos y registros.
• Autoevaluación o auditoría interna (01.04.02, Mayor): al menos una vez al año y antes de la auditoría del OC, con justificación de los puntos no aplicables.
• Acciones correctivas (01.04.03, Mayor) y plan de mejora continua de hasta tres años (01.04.04, Mayor), con evidencia de su implementación (01.04.05, Menor).
• Formación (01.05): registros con tema, instructor, asistentes, fecha y firmas (Menor). Quienes manipulan productos químicos o equipos y quienes toman decisiones técnicas sobre fertilizantes y fitosanitarios deben demostrar competencia (Mayor).

01.06 a 01.10 · Clientes, reclamaciones, no conformes, recall y equipos

• Especificaciones del cliente (01.06.01, Menor) y términos comerciales comunicados (01.06.02, Mayor).
• Facturas detalladas (01.06.03, Mayor): número de lote, variedad y cantidad en cada pedido (“N/A” para clientes internos).
• Información de fitosanitarios aplicados (01.06.04, Mayor): por lote, nombres de los productos y fechas de aplicación, si el comprador lo solicita.
• Reclamaciones (01.07, Mayor): procedimiento documentado y aviso a GLOBALG.A.P. a través del OC si una autoridad informa de una investigación o sanción. Los trabajadores deben conocer sus derechos y contar con un mecanismo confidencial sin temor a represalias.
• Productos no conformes (01.08, Menor) en cuarentena y recuperación y retirada (01.09, Menor) con responsables, mecanismo de notificación y lista de contactos actualizada.
• Equipos (01.10, Menor): mantenimiento y calibración anual (balanzas, termómetros, medidores de pH), calibración de pulverizadores verificada en los últimos 12 meses y registros de mantenimiento del riego y fertirriego.

PPM 02 · Trazabilidad

En un vivero la trazabilidad es sinónimo de identidad varietal: si se mezclan lotes, el cliente lo paga en el campo años después.

• Trazabilidad (02.01.01, Mayor): rastrear “un paso atrás y un paso adelante”, hasta el vivero o proveedor registrado y hasta el cliente inmediato, vinculando los lotes con los registros de producción.
• Segregación de especies, variedades y fuentes (02.01.02, Menor): se manipulan y almacenan separadas para evitar mezclar lotes (“N/A” si no hay mezcla de variedades).

02.02 · Propiedad paralela

Aplica a quienes producen con y sin certificación bajo una misma entidad legal. Exige identificar y segregar los productos certificados (02.02.01), GGN en el producto final certificado y nunca en el no certificado (02.02.02), un paso de verificación final antes del envío (02.02.03) y registros de lo comprado a terceros: variedad, estado de certificación, cantidades, proveedor, certificados, códigos de trazabilidad, facturas y lista de proveedores aprobados (02.02.04). Todos son Obligación Mayor.

02.03 a 02.05 · Balance de masas, estado de certificación y logotipo

• Balance de masas (02.03, Mayor): registro y resumen de entradas, salidas (incluidos rechazos y residuos) y existencias, verificado al menos una vez al año por producto.
• GGN y estado de certificación en documentos de venta (02.04.01, Mayor): en notas de entrega y facturas. Basta una identificación positiva, como “producto con certificación GLOBALG.A.P.”.
• Uso del logotipo (02.05.01, Mayor): la marca y el GGN nunca aparecen en el producto final, el envase al consumidor ni el punto de venta; sí en comunicaciones B2B, y no pueden usarse antes de la primera decisión positiva de certificación.

Imagen referencial 3: trazabilidad por lote y variedad en el vivero

PPM 03 · Material de propagación vegetal

03.01 · Material de propagación comprado

• Leyes de registro de variedades (03.01.01, Mayor): documentación (envase vacío de semilla, nota de entrega o factura) con variedad, número de lote oficial, proveedor e información de calidad de la semilla cuando exista. El material de otros viveros con certificación GLOBALG.A.P. para propagación se considera conforme.
• Propiedad intelectual (03.01.02, Mayor): para variedades o patrones protegidos, documentos de los últimos 24 meses (contrato de licencia, facturas, lotes). El documento menciona bases como UPOV PLUTO y el buscador del CPVO para consultar variedades protegidas.
• Tratamientos químicos del material adquirido (03.01.03, Mayor): nombres de los productos aplicados por el proveedor.
• Organismos genéticamente modificados: cumplimiento de la normativa del país (03.01.04, Mayor), cliente informado del estado GM (03.01.05, Mayor), procedimiento de manipulación (03.01.06, Menor) y evaluación para evitar la mezcla accidental con cultivos convencionales (03.01.07).

03.02 · Higiene y saneamiento de las plantas

• Procedimiento de higiene documentado (03.02.01, Mayor): con responsable y evidencia; sin opción de “N/A”.
• Materiales reutilizables limpios (03.02.02, Menor): macetas, cajas, baldes y herramientas (tijeras, cuchillos) con plan de limpieza; nunca se usan para guardar químicos, lubricantes o residuos.
• Palés y bandejas (03.02.03, Menor): programa de limpieza y desinfección registrado, y segregación de los limpios respecto de los sucios.
• Sembradoras, plantadoras y equipos (03.02.04, Menor): limpios para evitar contaminación entre variedades.
• Plantas rechazadas y residuos (03.02.05, Mayor): en áreas designadas, limpias y desinfectadas, para evitar la propagación de plagas, enfermedades o malezas.
• Mantenimiento y limpieza de las instalaciones (03.02.06, Menor): programados y registrados.

PPM 04 · Suelo, nutrientes para plantas y fertilizantes

04.01 y 04.02 · Conservación y desinfección del suelo

La conservación del suelo no aplica a cultivos hidropónicos ni a producción en maceta.

• Evaluación de riesgos de salud del suelo (erosión, degradación, compactación, filtración de nutrientes, salinización), plan de gestión y técnicas contra la erosión (04.01, Menor).
• Desinfectantes de suelo (04.02.01, Mayor): justificación documentada con problema, lugar, fecha, sustancia activa, cantidad, dosis, método y operario. El bromuro de metilo nunca puede usarse. Se registra el plazo de seguridad preplantación (04.02.02, Menor).

04.03 · Sustratos

• Origen (04.03.01, Mayor): registros que demuestren que los sustratos naturales no provienen de áreas de conservación.
• Alternativas a la turba (04.03.02, Menor): al menos 10 % del volumen debe ser una alternativa renovable y debe existir un plan para reducir la turba (con justificación si no es viable). El término se refiere al Sphagnum, no a la fibra de coco.
• Análisis de nutrientes, calidad fitosanitaria, segregación y almacenamiento protegido del clima (04.03.03 a 04.03.06) y, si se esterilizan, registros de fechas, producto, sustancia activa, maquinaria, método, operario y plazo preplantación (04.03.08, Menor).
• Recomendación: participar en el reciclaje de sustratos (04.03.07).

04.04 a 04.06 · Fertilización y registros

• Programa de fertilización (04.04.01, Menor): momento, frecuencia y cantidad según las necesidades del cultivo y los aportes del agua de riego y de las enmiendas orgánicas.
• Contenido de N, P y K (04.05.01, Menor) de lo aplicado en los últimos 24 meses; recomendación de contar con el contenido de metales pesados de los inorgánicos (04.05.02).
• Evaluación de riesgos de fertilizantes orgánicos (04.05.03, Menor): tipo, tratamiento, contaminación microbiana, malezas y metales pesados.
• Prohibidos los lodos residuales domésticos (04.05.04, Mayor), incluso compostados o incorporados a productos comerciales.
• Registros de cada aplicación (04.06.01): campo o invernadero, cultivo, fecha, producto y concentración, cantidad, aplicador y método.

04.07 · Almacenamiento de fertilizantes

Área designada, separada de fitosanitarios y de producto cosechado (Menor); lugar cubierto, ventilado y seco (Menor); y almacenamiento que minimice la contaminación de fuentes de agua (Mayor): si no hay otra norma, los tanques de fertilizantes líquidos llevan una barrera impermeable con capacidad de 110 % del envase mayor. También se rastrean compras y uso (Menor) y se guardan los ácidos concentrados de forma segura (Menor).

Imagen referencial 4: manejo de sustratos y fertilización en el vivero

PPM 05 · Gestión del agua

A diferencia de las normas para frutas y hortalizas, aquí la evaluación del agua se centra en la calidad física y química y en el uso sostenible, porque la certificación PPM no cubre inocuidad alimentaria.

05.01 · Fuentes de agua

• Evaluación de riesgos del agua (05.01.01, Mayor): para el agua de interiores y exteriores, con el riesgo de agotamiento o afectación de la calidad, la distribución y el riego; revisada anualmente.
• Plan de gestión del agua (05.01.02, Mayor): aprobado por la dirección en los últimos 12 meses, con mapas o dibujos (sirven los hechos a mano) de fuentes e instalaciones, medidas contra el agotamiento y la contaminación, uso eficiente, mantenimiento del riego, formación y planes de mejora con plazos.
• Recomendación: conocer o participar en proyectos de gestión del agua en la cuenca (05.01.03).

05.02 · Permisos y eficiencia del riego

• Herramientas para calcular el riego (05.02.01, Menor): datos del instituto agrícola, pluviómetros, evaporímetros, tensiómetros, etc. (“N/A” solo en cultivos de secano).
• Permisos y licencias válidos (05.02.02, Mayor) para extracción, almacenamiento, uso y descarga de agua. Si faltan, debe haber evidencia de que se solicitaron activamente y de que no existe prohibición oficial.
• Cumplir las restricciones de los permisos (05.02.03, Mayor): caudales y volúmenes, con medidores bien ubicados y registros.
• Recolección y reciclaje de agua (05.02.04, Menor) y almacenamiento para épocas de baja disponibilidad (05.02.05, Menor).

05.03 y 05.04 · Registros y calidad

• Volúmenes extraídos (05.03.01, Menor) y volúmenes de riego y fertirriego (05.03.02, Menor): fecha, caudal y volumen, actualizados mensualmente. Recomendación: registrar el uso total del vivero (05.03.03).
• Evaluación de calidad física y química (05.04.01, Menor): fuentes y análisis históricos, métodos de aplicación y pureza del agua usada para preparar fitosanitarios, según la etiqueta o un agrónomo. Las acciones correctivas son una recomendación (05.04.02).

Para el Perú: los permisos o licencias de uso de agua y la acreditación de tu organización de usuarios de riego son una de las primeras cosas que revisa el auditor. Si el vivero se abastece de pozos, mantén al día los documentos de la fuente y los registros de volumen.

PPM 06 · Manejo Integrado de Plagas (MIP)

• Conocimiento (06.01, Mayor): el productor respalda su MIP con formación, documentación técnica o asesoría calificada.
• Plagas, enfermedades y malezas relevantes (06.02, Menor) y plan de MIP (06.03, Menor) con enfoque progresivo (preventivo, no químico y químico), vigilancia y umbrales de acción.
• Recomendación: conocer la susceptibilidad de las variedades (06.04).
• Prevención (06.05, Mayor): evidencia de al menos dos actividades que promuevan la sanidad de las plantas.
• Vigilancia (06.06, Mayor): al menos dos actividades para saber cuándo y cuánta plaga y enemigos naturales hay, usando esa información para planificar.
• Intervención (06.07, Mayor): intervenciones específicas cuando la plaga afecta el valor económico; si usas fitosanitarios, elegirlos con un enfoque basado en riesgos. Se priorizan métodos no químicos.
• Estrategia antirresistencia (06.08, Menor): respetar la etiqueta, evitar dosis bajas y rotar modos de acción.
• Evaluación anual del plan (06.09, Menor).

PPM 07 · Productos fitosanitarios

07.01 · Elección de productos

• Solo productos autorizados en el país de producción (07.01.01, Mayor): con lista documentada y actualizada que permita identificar sustancias activas clasificadas por la OMS como “sumamente peligrosas (clase Ia)”.
• Uso apropiado al cultivo y la plaga (07.01.02, Mayor) según etiqueta o aprobación oficial.
• Facturas y albaranes de todos los productos (07.01.03, Mayor) para evitar productos ilegales o falsos.

07.02 · Registros y deriva

• Registro de cada aplicación (07.02.01, Mayor): cultivo o variedad, lugar, fechas exactas, nombre comercial y sustancia activa, cantidad y dosis, equipo, motivo, aplicador y técnico que autoriza.
• Condiciones meteorológicas (07.02.02, Menor) en cada aplicación (viento, nubosidad, humedad).
• Prevención de deriva hacia lotes vecinos (07.02.03, Mayor): conocer qué cultivan los vecinos, cercas vivas, mantenimiento del equipo.
• Recomendaciones: evitar la deriva desde lotes vecinos (07.02.04) y llevar mediciones de kg de sustancia activa por cultivo, mes y hectárea (07.02.05).

07.03 y 07.04 · Excedentes y almacén

Los excedentes de mezcla y el lavado de tanques se aplican primero al cultivo sin superar la dosis de etiqueta (Menor). El almacén de fitosanitarios (07.04.01, Mayor) debe cumplir la ley, estar bajo llave, ser accesible solo a personal formado, estar ventilado, contar con balanzas calibradas y recipientes graduados, separar los productos de cultivos registrados de los de jardinería, y mantener los productos en sus envases originales. Además (todos Menor): estructura robusta, buena iluminación, temperaturas según etiqueta, estantes no absorbentes, cubeto de retención de 110 % y kit antiderrames, equipos de limpieza aparte, inventario periódico, procedimiento de accidentes y lavaojos con agua limpia y botiquín.

Imagen referencial 5: almacén de fitosanitarios en vivero

07.05 a 07.08 · Manipulación, envases y otras sustancias

• Controles médicos (07.05.01, Mayor): ofrecidos a trabajadores expuestos, con privacidad, según la evaluación de riesgos.
• Plazos de reingreso (07.05.02, Mayor): procedimiento documentado, con atención especial a menores de edad y trabajadoras embarazadas o en lactancia.
• Transporte seguro (07.05.03, Menor) y mezcla según la etiqueta (07.05.04, Mayor).
• Envases vacíos: triple enjuague (07.06.01, Mayor), no reutilizar para otros fines (07.06.02), almacén seguro hasta su eliminación (07.06.03), eliminación sin riesgo (07.06.04), sistemas oficiales de recogida cuando existan (07.06.05) y cumplimiento de la normativa local (07.06.06, Mayor).
• Productos caducados (07.07.01): identificados, resguardados y eliminados por canales autorizados.
• Otras sustancias (07.08.01, Menor): registros de preparados caseros o comprados, como fortalecedores de plantas o acondicionadores de suelo.

PPM 08 · Gestión de residuos

• Identificar residuos y fuentes de contaminación (08.01, Mayor), incluidos los plásticos usados y su método de eliminación.
• Sistema de gestión de residuos (08.02, Mayor): separación y reciclaje, personal formado, medidas contra derrames de combustible y aceite, y consideración de la contaminación de aire, suelo, ruido, luz y agua.
• Sitio ordenado (08.03, Menor).
• Diésel y aceites (08.04, Menor): cubeto impermeable de al menos 110 % del tanque mayor (165 % en áreas ambientalmente sensibles según la ley).
• Residuos orgánicos (08.05, Menor): compostaje o reciclaje sin riesgo de propagar plagas, enfermedades o malezas.
• Aguas residuales (08.06, Menor): incluidas las del lavado de pulverizadoras y EPP; las del alojamiento de trabajadores deben pasar por un sistema de tratamiento.
• Restos de empaque (08.07, Menor) y plásticos (08.08, Menor): formación de operarios, mantenimiento, recogida segura, reciclaje o reutilización y alternativas más sostenibles.

PPM 09 · Biodiversidad

• Protección de la biodiversidad (09.03, Menor): MIP, mitigación de la luz artificial nocturna, cercas vivas, refugios para benéficos, áreas de hábitat, zonas de amortiguamiento, rotación y control de erosión, y menor uso de agroquímicos y fertilizantes.
• No conversión de ecosistemas (09.05): desde el 1 de enero de 2014 ningún área con valor de conservación legalmente reconocido dentro del vivero puede haberse convertido a uso agrícola u otros usos. Las convertidas entre 2008 y 2014 deben estar restauradas, en restauración o con compromiso vinculante (09.06, Menor).
• Recomendaciones: ver el vivero como parte de un ecosistema y de corredores biológicos (09.01), usar las áreas improductivas como áreas de interés ecológico (09.02), fomentar la biodiversidad (09.04), medir superficies de hábitat y restauración (09.07), conocer la normativa de especies exóticas invasoras de los países de producción y destino (09.08) y evitar su introducción (09.09).

PPM 10 · Eficiencia energética

• Consumo de energía monitoreado (10.01, Mayor): registros (facturas o estimaciones) de dónde y cuánta energía se consume por fuente y, cuando hay datos, la proporción renovable y no renovable.
• Plan de eficiencia (10.02, Menor): análisis anual de los registros y objetivos propios.
• Minimizar energías no renovables (10.03, Menor).
• Alimentación eléctrica de emergencia (10.04, Menor): “N/A” si un corte no afectaría al cultivo.
• Recomendaciones: contribuir a reducir emisiones de GEI (10.05) y favorecer la formación de carbono orgánico en suelos y biomasa (10.06), con cultivos de cobertura, labranza mínima y gestión de residuos de cosecha.

PPM 11 · Salud y seguridad de los trabajadores

11.01 · Evaluación de riesgos y formación (todos Mayor)

• Responsable de la dirección (11.01.01): un miembro de la dirección nombrado se encarga de la salud, seguridad y bienestar.
• Evaluación de riesgos documentada (11.01.02): incluye instalaciones y alojamiento; se revisa anualmente y ante cambios; se registran incidentes y accidentes.
• Procedimientos de salud y seguridad (11.01.03): con instrucciones de higiene y atención a menores de 18 años y a mujeres embarazadas o en lactancia.
• Formación anual (11.01.04): para todo el personal (incluidos propietarios y encargados) y para el personal nuevo.
• Competencias para sustancias y equipos peligrosos (11.01.05): registros de quienes manipulan químicos y operan equipos complejos o trabajan en alturas. Menores de 18 años y trabajadoras embarazadas o en lactancia no deben manipular fitosanitarios.
• Procedimientos de emergencia exhibidos (11.01.06): dirección o coordenadas GPS, contactos y teléfonos de emergencia, evacuación, en el idioma de los trabajadores o con pictogramas.
• Señales de peligro y salidas de emergencia (11.01.07).

11.02 y 11.03 · Peligros, primeros auxilios y EPP

• Información de seguridad y hojas de datos de las sustancias peligrosas accesible (11.02.01, Menor).
• Botiquines completos (11.02.02, Menor) y una persona con formación en primeros auxilios (últimos 5 años) siempre presente (11.02.03, Menor); guía: una por cada 50 trabajadores.
• EPP adecuado y usado (11.03.01, Mayor), limpio y almacenado sin contaminar objetos personales (11.03.02, Mayor), con vestuarios separados por género cuando se manejan sustancias peligrosas (11.03.03, Menor).
• Seguro de responsabilidad civil patronal (11.03.04, Mayor) cuando lo exija la ley local.

Imagen referencial 6: EPP, señalización y seguridad en el vivero

PPM 12 · Bienestar de los trabajadores

• Comunicación abierta (12.01, Menor): al menos una vez al año, sin temor a represalias; los trabajadores pueden retirarse de un trabajo inseguro sin consecuencias, y los incidentes se comunican con acciones correctivas.
• Agua potable gratuita, almacén de alimentos y áreas de descanso limpias (12.02, Mayor).
• Viviendas en el sitio habitables (12.03, Mayor): techo firme, puertas y ventanas sólidas, áreas seguras para cocinar, agua potable, sanitarios y saneamiento, alejadas de peligros químicos, biológicos y físicos.
• Transporte seguro (12.04, Menor).
• Sanitarios y lavamanos cercanos (12.05, Menor): a no más de 500 m o 7 minutos del lugar de trabajo, bien mantenidos y abastecidos.

Cómo prepararte para la auditoría de tu vivero

1. Define tu alcance (sitios, especies y variedades) y confirma si necesitas registro oficial de sanidad vegetal.
2. Completa las evaluaciones de riesgos: propagación, ambiental, suelo, agua, fertilizantes orgánicos, salud y seguridad.
3. Ordena el origen del material: lotes oficiales, facturas, licencias de variedades protegidas y tratamientos del proveedor.
4. Implanta la trazabilidad por lote y variedad y prueba el balance de masas.
5. Revisa permisos de agua, medidores y registros de volumen.
6. Verifica el almacén de fitosanitarios y los registros de aplicación (un dato faltante es una no-conformidad).
7. Capacita y documenta: higiene, salud y seguridad, competencias técnicas.
8. Haz la autoevaluación, cierra las acciones correctivas y firma el plan de mejora continua.

Lista rápida: registros de 2 años ✔ · lotes y variedades identificados ✔ · balance de masas ✔ · licencias y permisos de agua ✔ · plan de gestión del agua < 12 meses ✔ · calibración de pulverizadoras ✔ · almacén de fitosanitarios ✔ · capacitaciones ✔ · autoevaluación ✔

Errores frecuentes

• ❌ Mezclar lotes o variedades sin segregación ni registros de trazabilidad.
• ❌ No tener el número de lote oficial ni los documentos del material comprado.
• ❌ Trabajar con variedades protegidas sin licencia o sin los documentos de los últimos 24 meses.
• ❌ Registros de aplicación incompletos o sin firma del técnico responsable.
• ❌ Permisos de agua vencidos o volúmenes que superan lo autorizado.
• ❌ Usar sustratos de origen dudoso o sin plan para reducir la turba.
• ❌ No capacitar a los trabajadores ni dejar evidencia.

Preguntas frecuentes sobre GLOBALG.A.P. PPM

¿Qué es la norma GLOBALG.A.P. PPM?

Es la edición Smart de IFA para material de propagación vegetal: certifica las buenas prácticas agrícolas en viveros y producción de semillas, yemas, esquejes y otros materiales de propagación.

¿La certificación PPM cubre la inocuidad alimentaria?

No. El documento aclara que la certificación PPM no cubre inocuidad alimentaria. Si el material se vende como alimento humano o animal, se aplica una norma de inocuidad como IFA para frutas y hortalizas.

¿El certificado PPM reemplaza el control legal de semillas?

No. El certificado no sustituye la certificación legal ni el control oficial de semillas y materiales de propagación.

¿Qué versión está vigente?

La 6.0_JUL25, publicada el 1 de octubre de 2025, válida desde el 1 de diciembre de 2025 y que reemplaza a la 5.2 desde el 1 de mayo de 2026. Confirma en la web oficial si hay una versión posterior.

¿Cuánto tiempo debo conservar los registros?

Como mínimo dos años, o más si lo exigen los clientes. Si falta un solo registro, el principio asociado se considera incumplido.

¿Con qué frecuencia debo hacer la autoevaluación?

Al menos una vez al año y antes de la auditoría del organismo de certificación.

¿Cuánta turba puedo usar en los sustratos?

El documento pide que al menos el 10 % del volumen de las materias primas sea una alternativa renovable a la turba y que exista un plan para reducir su uso, con justificación si no es viable.

Conclusión

La norma GLOBALG.A.P. PPM convierte al vivero en un sistema ordenado: material de origen comprobado, trazabilidad por lote y variedad, agua y sustratos gestionados, fitosanitarios controlados y trabajadores protegidos. Para los viveros y semilleros peruanos que abastecen a productores exigentes, es una forma de demostrar calidad y confianza desde el origen del cultivo. La clave está en documentar durante toda la campaña y en revisar tu sistema antes de que lo haga el auditor.

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Sigue leyendo en AGROÚNICA: GLOBALG.A.P. v6 GFS · Trazabilidad · Gestión del agua · SPRING · Gestión hídrica · FSMA · GLOBALG.A.P. V6 GFS 2026

Fuente: GLOBALG.A.P., Norma de Aseguramiento Integrado de Fincas – Edición Smart – Principios y criterios para material de propagación vegetal, v6.0_JUL25 (versión en español). Este artículo es una guía informativa y no reemplaza la documentación oficial vigente.